クロンプリンツ/諫早市のドイツ菓子パンワインのお店

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kronprinz_1984

【パンとドイツ菓子とナチュラルワインのお店🇯🇵】
.
1984.6ドイツ菓子店としてオープン
2023.12パン屋とワインショップを加えリニューアル
◼︎営業案内
水-土:11-19 ※水:パン無し
日:12-17
月火:定休日
※店内ご利用は角打ち(16時以降)のみ。

【1月の営業のご案内】遅れ馳せなが

【1月の営業のご案内】
遅れ馳せながら、本年もよろしくお願い申し上げます🌾

1月の営業のご案内です。
・日曜が13時Open
・月末、27日(月)〜31日(金)休業
となります。

年が明けたことを機に、
構想していたパンのレシピやサイズをリニューアル(g単価で実質値下げ)。
おNEWの設備ももうすぐ届き、お求めの多かったあのお菓子も今月下旬にはリリース予定。

などなど、
本年も楽しんで参りたいと思います。

どうぞ、よろしくお願い申し上げます☺️

【改めて自己紹介＆年末のご挨拶】 2

【改めて自己紹介＆年末のご挨拶】
2024年12月31日20:30

先ほど、2024年の営業を無事終えました🌾

2023年12月2日にリニューアルオープンし、初めてのオールシーズンとなる本年。

沢山の方々のお力添えのもと、素敵な一年を過ごさせて頂きました。心から皆様に感謝いたします。ありがとうございました🙇‍♂️

71歳の母が1984年から焼き菓子＆ケーキを。
私(ひとりっ子長男34歳)が2023年12月からパンとワインを。
そんな親子で営む店舗です。

1年を過ごしたことで、
季節ごとの課題(気温による醗酵具合や、ニーズの変化等)を学んだことはもちろんですが、

・ふるさとの諫早がより好きになれた事。
・世代や業界を超えた仲間の方々との刺激が糧になった事。
・家族や親族の大切さや想いがより深くなった事。
・来て頂いたり、興味を持って頂いたお客様と過ごす時間が幸せに思えた事。

そんな温かい気持ちの中過ごす事ができ、大変幸せな一年でした。

11-12月には、シュトレンを、代々続く母のドイツの伝統的なレシピをもとに、学んできたsourdough breadの醗酵技法と(ほぼ)All有機原料で今年新たに開発でき、沢山の本数を親子(＋スーパー助っ人らなちゃん @maples_nuts )でつくらせて頂けました🙇‍♂️🌾
本当にありがとうございました😊

しかしながら、
人前での講演会や慣れないイベントが続いた際は、30代にして帯状疱疹を発症しお店を休むこともありました…🙇‍♂️反省です。

2025年は健康第一でありながら、
日々、地に足着いた手仕事はもちろん、
新たな事にもたくさんチャレンジしていきたいと思います。
皆様、小さいお店ではありますが、今後ともお付き合い頂けましたら幸いです。

新年は1/4,5(土日)13:00-17:00(角打ち13:00〜延長あり)のスタートです。よろしくお願い申し上げます🌾
※パンはございません。焼き菓子全種アリ。ケーキは一部欠品もありますがご用意致します。

皆様が手に取って頂いた、ワインやパン、ケーキの投稿のメンションを、嬉しく見させて頂いております☺️
皆様、どうぞ良いお年をお迎えください🌅

写真は @naoki_kashiwagi より。ありがとうございます〜📷

【商品紹介-シュトレン🎄-】今年も

【商品紹介-シュトレン🎄-】

今年も冬の気配がやっと訪れてきましたね。

この時期のドイツの伝統菓子シュトレン。
キリストの降誕を指折り数えて待つ「アドベント」の期間(今年は12/1〜12/24 ※クリスマスからさかのぼり日曜4回分)に楽しむ季節のお菓子です。

当店でも毎年恒例のシュトレン、1987年から製造しております。

基本のレシピは当時を踏襲したまま、原料元や製造工程のみ変わってきました。

今年も当店のリニューアル1年を経て、原料や工程に変化があります。

・イーストを自家培養の小麦＆レーズンで起こした酵母にしたこと。
・小麦の割合を全粒粉50%にしたこと。

主な変更は上記の通り。
よりふわっと、ほろっとした食感となりました🙌

アドベント前ではございますが、店頭販売を開始いたします。
お取り置きご希望の方は、DM、お電話にて承ります。

どうぞよろしくお願い申し上げます🌾

¥3,000 (3240) /本

【小麦】
茨城県産自然栽培ユメカオリ @dadadavinaiota
【ドライフルーツ】
レーズン2種、いちじく、オレンジピール、レモンピール(全有機認証) @takagi.alphafoodstuffs ピールはノヴァさん。
赤ワイン漬け(フランス産ナチュラルワイン)
【ナッツ】
アーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツ(orくるみ)(全有機認証) @takagi.alphafoodstuffs
【スパイス】
シナモン、ジンジャーパウダー、ナツメグ
(全有機認証)
【乳製品】
牛乳(熊本県産パスチャライズド)、生クリーム(高千穂産パスチャライズド)、バター(北海道産)、卵(中島農園さんのつしま地鶏の平飼い卵) @meme.obasan
【その他】
塩 (長崎県野母崎樺島所) @hahanoumi
砂糖(ブラジル産オーガニックシュガー)
※基本店頭販売は既製品の粉糖です。ご希望の方にはオーガニックシュガーの粉糖版をご用意いたします。但し、時間の経過とともに表面の割れやバターが表面に浮き上がりますのでご了承ください。

円安や世界情勢の変化の中、諸外国の素晴らしい品質の原料を輸入されている輸入会社の方々。
国内乳製品も強い引き合いの中、安定供給に努める食品卸会社の方々。
そして、直接当店に卸してくださる生産者の方々。

当店のシュトレンは、想いがこもった原料と、ドイツの伝統文化の結晶のようなお菓子です。

当店をご利用頂いている皆様へ、
1年間の感謝の気持ちとともにお届けできれば幸いです。

よろしくお願い申し上げます🌾

#シュトレン　#sourdough #sourdoughstollen #stollen

【クロンプリンツ 1周年イベントのお知らせ㊗️】
Kronprinz × Pizzeria bar "EMME/エンメ"🍷🍕

—————————————

12/2にリニューアル後1周年を迎える当店クロンプリンツ。
前日12/1(日)に1周年を記念してイベントを開催いたします🙌
スペシャルゲストは大村市のピザ屋「EMME / エンメ」さん！！
当店駐車場にピザ窯を設置。焼きたてのピザとドリンク(アルコールも、ノンアルコールも！)が楽しめるイベントです。

独学で徹底的に研究され尽くされたピザ(ピッツァ)。一度食べたら虜になるピザです。諫早の皆様もこの機会にぜひお越しくださいませ〜〜

■イベント概要■
【日時】①12/1 (日) 12:00-21:00
※通常営業通り洋菓子類販売有り。パンは種類を絞って販売。
※時間内出入自由。いつご来店頂いてもOKです。

【会場】クロンプリンツ(諫早市八天町4-31)

【提供メニュー】
■ピザ 2種
・マルゲリータ ¥1,500(税込)
・クアトロフォルマッジ　¥2,000(税込)
・箱代＋¥150(税込)※紙皿でのお渡しは無料
※ピザのみのテイクアウト可
■ワインのアテ¥300〜
■ワイン¥600〜
■ソフトドリンク ¥500〜

【予約不要/取り置き可】ご予約は不要です。ふらっとお越しくださいませ。相当数ご用意いたしますが、ピザのお取置きご希望の方は、下記事項をクロンプリンツまで(DM、お電話、店頭)にてご連絡ください。

ーお取置きお申し込み内容ー
1 : お名前
2 : 枚数
3 : 「店内」or 「持ち帰り」
4 : ご来店予定時間(おおよそで可)
※1枚1枚焼き上げるため、当日の状況でお時間を頂戴する場合がございます。ご理解のほどお願い申し上げます。

【その他】
・イベント中は店舗前駐車場に野外テーブルを設けます。半立食スタイルでの営業となります。
・イベントご来店の際は、公共交通機関をご利用ください。(最寄りバス停:竹の下。もしくは市役所前。)
・当日1台分の駐車場がございますが、満車の場合近隣駐車場をご利用ください。
また、お車でお越しの場合、ご帰宅時は代行業者をご利用くださいますようお願い申し上げます。
・ピザのお会計は現金、各種、クレジットカード対応。その他イベントメニューは現金のみとなります。
・未成年者の飲酒は法令で禁止となっております。

皆様、1年間沢山のご来店、お力添え、ありがとうございます🌾
当日、感謝プライスにてグラスワインをご用意いたします。
どうぞよろしくお願いいたします🙌

#長崎 #諫早 #ピザ #ピッツァ

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